++ ワイン&チーズ Chercher ++

2010年12月、フランス・ドイツの旅の続きです。
コルマールでは街歩きをしながら、クリスマスマーケットを満喫しました(^^♪

☆クリスマスマーケット開催場所の案内地図。
規模は色々ですが、街のあちらこちらでマーケットが開催されていました。







夜も賑わっていました


マーケットでひときわ輝いていた大きなツリー　綺麗ですね～(*^。^*)

☆今回の旅の目的の一つはクリスマスマーケットでヴァン・ショー(ホットワイン）を飲む事！
ワインにオレンジ・シナモン・クローブなどのスパイスやハチミツが入っていて、温まります
赤と白とありましたが、どちらも甘いです。

カップも可愛いですね～(^^♪

☆クリスマスビールのデザインも可愛い～

☆クグロフも種類豊富で魅力的　

小さいのを買ってホテルで食べましたが、美味しかったです～(*^^*)


☆大きなカウベルが飾られているのはチーズ屋さん。

地元のチーズ、マンステールのフレッシュタイプも売っていました。
☆アルザスの陶器が沢山！ここでベッコフ鍋やクグロフの型を買っておけばよかったと後悔・・・。

☆ハム屋さんかな？

☆お店の裏側も可愛くディスプレイされています。


☆木組みの家（コロンバージュ）の小さな模型に星形の飾り。

綺麗ですね～

☆おやつ（？）にホットワインと野菜スープ、シュークルートをいただきました(^^♪

☆またチーズ屋さんを発見！ブロックで買いたいな～

☆南部鉄器の急須屋さん。クリスマスマーケットで出会うとは思いませんでした！
私は渋い方が好きだけど、カラフルなものが人気が高いのかな？

可愛い街並みで、ヴァン・ショーを飲んで温まりながら楽しめる素敵なマーケットでした(*^^*)

つづく・・・。

2010年12月フランス・ドイツ旅行のつづきです。

コルマール1日めの夕食は運河沿いの小さなお店に行きました。

☆クレマン・ダルザス・ロゼで乾杯　たっぷり入れてくれるのが嬉しいです(^^♪
アミューズのサーモンがのったパンにあいました

☆3種の海老のサラダ

☆スープ・ド・ポワソン。
パルミジャーノとパプリカのソースを入れてバゲットを浸していただきます

☆アルザス郷土料理のベッコフ。ベッコフの鍋って可愛いですよね～(*^^*)


ベッコフといえば、普通はお肉ですが、珍しい魚介のベッコフを注文してみました。
鮭・鱈・海老・鮟鱇、ベーコン、ジャガイモ、タマネギが入っています。美味しかったな～

☆バゲットのお皿も可愛いですね

☆テーブルの飾りも素敵です


☆お店のツリー。白で統一された飾りも素敵ですね(*^^*)

グラスでアルザスワインもしっかりいただき、幸せほろ酔い気分でホテルに帰ります。
☆夜のプティ・ヴニーズも素敵ですね～

本当に絵本の世界に入ったみたいでした・・・。



つづく・・・。

2010年12月の旅のつづきです。
フランス2日め、パリ東駅からTGVに乗り、アルザス地方コルマールに行きました。
コルマールは、私が一番好きな町で、新婚旅行の思い出の地でもあります。
（真っ先に思い出したのが、ビールを頼んだらすごい大きなサイズがきて、周りの方たちに
驚いた顔をされたこと・・・。新婚旅行というより、飲んだくれ旅行でした・・・^^;）
木組みの可愛らしい家に街を流れる運河、石畳などメルヘンの世界に迷い込んだかの
ような素敵な街並みに、アルザスワインにマンステールなどの地元のチーズ、
ベッコフやタルト・フランベなどの郷土料理が楽しめます。

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ホテルにチェックイン後、早速街歩きをしました
街全体がクリスマスの飾りであふれていて、歩いているだけで楽しくなります(^^♪

☆宿泊したホテルの外壁には可愛いクマのリース。

☆Wistubの看板にはサンタさんがいました

☆プティット・ヴニーズ。運河に沿って可愛らしい木組の家（コロンバージュ）が
並んでいます。

パステルカラーの壁がきれいですね。こういう家に住みたいな～(*^^*)
9月に来た時には、窓に赤いお花が沢山飾られていましたが、クリスマス時期には・・・

白クマさん達が飾られていました！可愛い～

有名なRomantik　Hotelには読書をしているサンタさんまでいました

街並みの写真をご覧ください







☆La　Maison de　HANSI
コルマール出身の画家、アンジのグッズが売っているお店。

☆LA　SOMMEUERE　
私が大好きなアルザスワインの造り手、マルク・テンペさんのお店です
お店に入ったところ、ご本人がいらしてびっくり！
写真を一緒に撮っていただいたり試飲をさせていただいたり、大興奮しました

☆商店街も賑わっていました。

☆ケーキ屋さんのウインドウに釘づけ

マカロンのツリー、欲しいなぁ・・・(*^。^*)

散策をしているうちに、あっという間に暗くなりましたが、夜のライトアップも綺麗です


夕食を食べるお店を探さなきゃ・・・

つづく・・・。

昨年は12月時点で8月の記事をのせていて、まだまだ途中ですが・・・
アップしそびれていた2010年12月の旅行の記事にしばらくお付き合いください(^^♪

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2010年12月に主人とフランス・ドイツ旅行をしました
今回はクリスマスを満喫する旅です(^^♪

パリに着いて夕食後、シャンゼリゼ通りを歩きました。
☆凱旋門。上にあがったらイルミネーションが綺麗に見えるんでしょうね~

☆シャンゼリゼ通りのイルミネーション。青い光が綺麗です(^^♪



☆ショッピングモールにも可愛いサンタさんの飾りがありました。

☆大通りをずっと歩いていくと緑の光がみえてきました。

クリスマスカラーのイルミネーション、素敵ですね~

メリーゴーランドの光も綺麗です。

折り返して凱旋門まで戻ってきました。
大通りを歩いている途中、主人がバラを１本渡されて、見知らぬ男性に「2ユーロ、2ユーロ」と
言われていました。
返していましたが、日本でティッシュを受け取る感覚でついつい受け取ってしまったようです^^;


☆ホテルの近くのお花屋さん。お花のイルミネーションがとても綺麗でした


☆ホテルのクリスマスの飾りも素敵でした~(*^^*)



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翌日は、東駅からTGVに乗りアルザスへ向かいました。(^^♪
駅構内もクリスマスの飾りがされていました。


☆コーラの大きな広告にもサンタさん。クリスマス時期って楽しいですね~




つづく・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨年は拙いブログへご訪問いただき有難うございました。
遅くなりましたが、本年もどうぞよろしくお願いいたします(^^♪
皆様にとって良い年になりますように・・・。

いまだに8月の記事を書いていますが、季節感がなくて本当にすみません
今年の事は今年のうちに・・・と思っていたのですが、やはり無理でした^^;

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3月１１日以降、確実に時は進んでいますが、心は追いついていません。
「30年以内に宮城県沖地震が起きる」と言われ続けていたのに、
何も対策をとっていなくて、いざとなったら避難所に行けばなんとかなると
甘い考えを持っていました。
ライフラインが止まり、情報もなく、流通がストップし、物が買えない・・・。
街にはリュックを背負い、食料を探し求める人たちが沢山いる・・・。
当たり前の事が当たり前ではなくなるという事態を経験しましたが、
そんな中だからこそ、人を思いやり、助け合うことも出来たのかと思います。
その時の感謝の気持ちを忘れずに生きていきたいです。

いつまた余震が起きるかわからないので、忘れないように震災時に必要だと
思ったものを書かせていただきますね。

（最も必要だったもの）　水・懐中電灯・携帯ラジオ・携帯電話・充電器・乾電池
（あって助かったもの）　大きな蝋燭にマッチ。カセットコンロ。
（電気・水道復旧後、ガスが復旧されていない時にあって助かったもの）
　グリル鍋。ルクエなどレンジで簡単に調理できる道具。浅漬け用の器。

食料が不足している時には、少しでも長く持たせるために浅漬けやピクルスを
作ったりしました。お米が不足していた時には、強力粉でマフィンやパンを
焼いたりもしました。一時的に痩せましたが、流通が復旧して食料を買えるように
なってからは、反動で余計に食材を買うようになり、少し太ったかも・・・。

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今年も拙いブログにご訪問くださり有難うございました。
『笑う門には福来る』　
皆様にとって良い年になりますようにお祈りいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　chercher

 

 

 

8月東京の旅の続きです。この日は姉夫婦に、主人と一緒に神楽坂にある
『リストランテ　ラストリカート』さんに連れていってもらいました　

☆冷製スープ

☆季節の野菜とフルーツトマトの“インサラータ ミスタ”

☆パイ生地に野菜とエビが入っていました。盛り付けが美しいですね～

☆パスタ2種


☆口直しのソルベ

☆北海道産 望来豚の低温ロースト　香ばしく焼いた野菜の軽いソース。

☆ワインは白・赤1本ずついただきましたが、白は写真を撮り忘れました^^;
確かヴェルデッキオを飲んだような・・・。赤はランゲのネッビオーロをいただきました

☆アマーロ
アマーロを飲むと二日酔いにならないと義兄は言っていましたが・・・本当かな？？
義兄と主人が飲んでいましたが、大人の楽しみ方ですね～

☆フランス産ショコラとビターキャラメルのムース　スパイスを効かせたヌガティーヌ添え

☆コーヒーと一緒に、小さな焼き菓子やチョコをいただきました。

☆カプチーノ


洗練されたお洒落な空間で楽しむイタリアン、素敵でした～！
都会の気分を楽しませていただきました(^^♪
お義兄さま、お姉さまご馳走様でした～　とても美味しかったです

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そうそう、この日は河童橋でよい買い物が出来ました！

以前からずっーと欲しかった『ジロール』を購入しました
『ジロール』は、テェト・ド・モアンヌというチーズをカーネーションの花びらのように
削る道具です。チーズ専門店で買うと1万円位しますが、河童橋のお店ではなんと2600円で
売っていました(^^)v

もう１つ、河童橋で購入したのは葡萄柄の小さな器です。

蓋をあけると・・・レモン搾り器なんです～　可愛いなぁ～(*^^*)


河童橋、お店の数がすごいですね！また掘り出し物を探しにいきたいです

フェルミエさんのセミナーを楽しんだ日の夜、東京に住む姉に『だいこんや神楽坂』に
連れて行ってもらいました。

☆お通し
器も素敵ですが、先ずは箸置きにびっくり！小さな大根です～！！

☆湯葉のお刺身

☆活蛸と甘海老のカルパッチョ柚子胡椒風味

☆大根のブイヤベース

☆ローストビーフ　ワサビソース

☆ずわい蟹の石焼ご飯

☆サービスで切り干し大根のラーメンをいただきました。お出汁が美味しい～


どのお料理もとても美味しく、器も美しく目で舌で楽しませていただきました(^^♪
さすが東京はよいお店がありますね～
お姉さま、また連れて行ってね～(^^)v　ご馳走様でした

8月某日、東京でフェルミエさん主催のチーズセミナーに参加しました
テーマは『マールツァイトの焼きたてパンとチーズのマリアージュ会』で、講師は
マールツァイトの白井さんです。
ミルク酵母の香り豊かなスパイスパンとフェルミエさんのチーズとのマリアージュは
とても興味深く、楽しく学ばせていただきました(^^♪

☆チーズプラトー。左がカマンベール、右がマンステール、手前がロビオラ。

☆マールツァイトのパン

☆レモングラスパン×ロピオラ・スパルマービル・カプラ
爽やかなレモングラスの香りと甘味があるパンに、爽やかな酸味のシェーヴルは
あわせることで、ヨーグルトのような乳酸系の甘味を感じて、とても美味しかったです。

☆クミンシード入りのブリオッシュ×カマンベール・ド・ノルマンディー
ブリオッシュは元々ブリーを練り込んで作っていたとの事で、白カビのカマンベールと
あわないわけがないですよね　ブリオッシュの甘味にチーズの旨みがとてもバランスが
よく、クミンシードの香りが後からふわっときて、美味でした～

☆アジョアン入りのパン×プロヴォローネ・ヴァル・パダーナ

アジョアンというスパイスが入ったパンにソテーをしたナス、プロヴォローネをのせて
トーストしたもの。アジョアンはインドのスパイスで胃の調子を整える作用があり、加熱すると
香りが出てくるとのこと。焼くことでモチッとしたチーズにアジョアンが芳ばしくて美味しかったです。

☆キャラウェイシード入りのパン×マンステール
キャラウェイシードとクミンシードの違いがよくわからなかったのですが、キャラウェイシードは
このままで強い香りと味が楽しめ、クミンシードは火を通した方が香りがよくなるそうです。
マンステールを買うとパッケージに入っているのはキャラウェイシードだったかな。。
マンステールはまだ若く、独特の香りが強かったけれど、パンとあわせることで強さがやわらぎ、
スパイスがアクセントになって爽やかさも感じました。

☆ジンジャー入りのパン×リコッタ。
生姜をすりおろして砂糖で煮たものを練り込んだジンジャーパンは、香りがよく
甘味もあり、優しい味わいのリコッタにあわせるとデザートのように楽しめました

☆ワインをあわせたいところですが、ハーブティーを2種いただきました。


ハーブパンとチーズのマリアージュがこんなに面白いものだとは・・・
とても勉強になりました！
ワインをあわせたら更に面白くなりそうですね(^^♪
マールツァイトの白井さん、フェルミエさん、美味しく楽しいセミナーを有難うございました

8月某日、主人と定禅寺通りにある和食『無垢　とうや』さんに行ってきました
落ち着いた雰囲気のお店で、カウンター席がゆったりとしていて、木のぬくもりを感じる
テーブルが素敵です(^^♪

☆お通し　暑い夏でもさっぱりといただけるお蕎麦。

☆温野菜のタジン鍋。たっぷりのお野菜をバーニャカウダのソースでいただきます
タジン鍋、欲しいな～と思ってから２年も経ってしまいました^^;　
ブームは去ったような気もしますが、あると便利かな～？

☆海老真薯のコロッケ

☆ココ・ファーム「いまここ」と白のサングリア。

☆天ぷら盛り合せ　揚げたてを一品ずつだしてくれます。

☆ホタテ

☆海老真薯のレンコンはさみ

☆アナゴ。ふっくらとした身が美味しかったです

☆仲村わいん工房「がんこおやじの手造りワイン」とグレイスワイナリー「グリド甲州」を
グラスでいただきました　和食に日本のワイン、あいますね～(^^)v

☆お野菜色々

☆最後にお抹茶をいただきました。お店の方がお茶のお稽古をなさっていると伺いましたが、
綺麗な泡立ちですね～！素晴らしい！お抹茶をいただくと二日酔いにならないとか・・・？？？


和食に日本のワイン、いいですね～(^^♪
美味しいお料理と優しいワインを楽しませていただきました
ご馳走様でした～(*^^*)

↓無垢とうやさんのＨＰです。１２月には食事をしながら光のページェントが見られますよ(^^♪
http://to-ya.jp/muku/